Siedfleischsalat

Siedfleischsalat

von | 30.10.2018 | Hauptgang

Mit Fleisch ist es ja so eine Sache… Die einen verteufeln den Fleischkonsum, die anderen zelebrieren ihn mit ausschweifenden Grillabenden. Ich sehe mich selber irgendwo dazwischen. Fleisch kam bei uns zu Hause regelmässig, aber nicht täglich auf den Tisch....
Vati’s Fleischkrapfen

Vati’s Fleischkrapfen

von | 19.08.2018 | Hauptgang

Wenn es langsam wieder kälter wird, freue ich mich zwar einerseits auf den Herbst, bin aber auch etwas melancholisch, weil der Sommer vorbei ist. Dagegen hilft es, wenn ich noch möglichst viel und oft im Freien bin und zum Beispiel bei einem Picknick Dinge esse, die...
Brotbacken 1.Teil

Brotbacken 1.Teil

von | 24.06.2018 | Hauptgang, Rund ums Essen

Kürzlich hatte ich im Zusammenhang mit dem Backen von Brot ein wahrhaft erleuchtendes Erlebnis. Ein Arbeitskollege (der nicht nur Journalist, sondern auch ein umtriebiger Jungbauer ist und feine Hofprodukte verkauft – unter www.daenus-hofprodukte.ch findet Ihr alle...
Himu u Ärde

Himu u Ärde

von | 11.02.2018 | Hauptgang

Ich bin direkt auf der Grenze zwischen Berner Oberland und Emmental aufgewachsen. Meine Mutter sieht sich als „Oberlenderin“ (so sagt man das in ihrem Dialekt) und mein Vater ist ein Emmentaler. Man mag denken, dass das ja gar nicht weit auseinander liege...