Gebrannte Mandeln

Der Duft nach gebrannten Mandeln gehört für mich zu Märkten, wie die Karussells und die bunten Luftballone. Gebrannte Mandeln können aber auch ganz einfach in der eigenen Küche zubereitet werden. Besonders gehören gebrannte Mandeln für mich aber auch zu...

Siedfleischsalat

Mit Fleisch ist es ja so eine Sache... Die einen verteufeln den Fleischkonsum, die anderen zelebrieren ihn mit ausschweifenden Grillabenden. Ich sehe mich selber irgendwo dazwischen. Fleisch kam bei uns zu Hause regelmässig, aber nicht täglich auf den...

Marroni Madeleines

Wenn es um Madeleines geht, halte ich es wie Marcel Proust. Ich liebe sie und ich glaube definitiv auch, dass alleine ein Bissen von einem Madeleine die Welt ein bisschen schöner und besser werden lässt. Aber lest zuerst selber, wie wundervoll er in seinem...

Hausgemachte Glacé

Obwohl der vergangene Sommer mit seinen vielen Hitzetagen ein wirklich richtiger Sommer war, möchte ich ihn nicht ziehen lassen. Das ist bei mir aber völlig normal. Jedes Sommerende lässt mich schrecklich melancholisch werden... Daher habe ich entschieden,...

Vati’s Fleischkrapfen

Wenn es langsam wieder kälter wird, freue ich mich zwar einerseits auf den Herbst, bin aber auch etwas melancholisch, weil der Sommer vorbei ist. Dagegen hilft es, wenn ich noch möglichst viel und oft im Freien bin und zum Beispiel bei einem Picknick Dinge...

Beeren-Kräuter-Konfitüre

Im Moment mache ich mit dem Bloggen etwas Sommerpause. Einfach weil man auch mal Zeit zum Sammeln von Kraft und neuen Ideen braucht. Weil jetzt aber die Zeit ist, um die Früchte des Sommers zu ernten, will ich mich kurz mit einer Inspiration für eine...

Chirschi vom Land

Ein «Chirschi» ist auf Berndeutsch eine Kirsche. Ich mag diesen Ausdruck, da er so ein richtiger Berner Ausdruck ist und ich mich irgendwie auch damit identifizieren kann. Letzteres hat einen einfachen Grund: Bei meiner ersten Arbeitsstelle in einer...

Brotbacken 1.Teil

Kürzlich hatte ich im Zusammenhang mit dem Backen von Brot ein wahrhaft erleuchtendes Erlebnis. Ein Arbeitskollege (der nicht nur Journalist, sondern auch ein umtriebiger Jungbauer ist und feine Hofprodukte verkauft – unter www.daenus-hofprodukte.ch findet...

Erdbeer-Rhabarber-Lillet

Mit den Sommern meiner Kindheit verbinde ich auch immer Frankreich. Denn da sind wir regelmässig in den Ferien hin gefahren um entweder meine Grosstante an der Loire oder Bekannte in der Normandie zu besuchen. Das Savoir-vivre war also irgendwie auch immer...

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