Siedfleischsalat

Siedfleischsalat

Mit Fleisch ist es ja so eine Sache… Die einen verteufeln den Fleischkonsum, die anderen zelebrieren ihn mit ausschweifenden Grillabenden. Ich sehe mich selber irgendwo dazwischen. Fleisch kam bei uns zu Hause regelmässig, aber nicht täglich auf den Tisch....
Vati’s Fleischkrapfen

Vati’s Fleischkrapfen

Wenn es langsam wieder kälter wird, freue ich mich zwar einerseits auf den Herbst, bin aber auch etwas melancholisch, weil der Sommer vorbei ist. Dagegen hilft es, wenn ich noch möglichst viel und oft im Freien bin und zum Beispiel bei einem Picknick Dinge esse, die...
Brotbacken 1.Teil

Brotbacken 1.Teil

Kürzlich hatte ich im Zusammenhang mit dem Backen von Brot ein wahrhaft erleuchtendes Erlebnis. Ein Arbeitskollege (der nicht nur Journalist, sondern auch ein umtriebiger Jungbauer ist und feine Hofprodukte verkauft – unter www.daenus-hofprodukte.ch findet Ihr alle...
Himu u Ärde

Himu u Ärde

Ich bin direkt auf der Grenze zwischen Berner Oberland und Emmental aufgewachsen. Meine Mutter sieht sich als „Oberlenderin“ (so sagt man das in ihrem Dialekt) und mein Vater ist ein Emmentaler. Man mag denken, dass das ja gar nicht weit auseinander liege...
Gemüseeintopf mit Saucisson

Gemüseeintopf mit Saucisson

Als meine Vorfahren väterlicherseits in die Schweiz einwanderten, liessen sie sich in La Neuveville nieder. Passend dazu möchte ich Euch heute, wie ich hier bereits letzte Woche angekündigt habe, ein einfaches Winterrezept mit einer feinen Zutat aus dieser Region...

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